Snel antwoord: een kamado schoonmaken doe je op drie niveaus: as en roostervuil verwijder je na elke sessie zodra de barbecue is afgekoeld, een grondige beurt met aandacht voor naden en deksel plan je na elke 3 tot 4 keer gebruik, en het keramiek zelf reinig je een paar keer per seizoen met een speciale keramiekreiniger. Volgens BBQ Wereld is schoonbranden op 250-350 °C gedurende 20-30 minuten de snelste manier om aangebakken vet op het rooster te verwijderen — wat overblijft zijn droge asvlokken die je er met een staalborstel afveegt.
Laatst bijgewerkt: 28 augustus 2026 — winterklaar-advies over ventilatie en roestpreventie geverifieerd en aangevuld (bron: BBQ Wereld).
Niveau 1: na elke sessie (5 minuten)
Zodra de kamado is afgekoeld tot handwarm, maar niet volledig koud:
- Rooster afborstelen. Een staalborstel op het nog lauwe rooster verwijdert aangekoekte etensresten het makkelijkst — hoe kouder het rooster wordt, hoe hardnekkiger het vastzit.
- As losmaken. Roer met een aspook door de as onderin de vuurpot, zodat losse as tussen het rooster of de vuurring naar beneden valt.
- Deksel dicht laten tot de volgende sessie — dat houdt vocht en ongedierte buiten.
Niveau 2: elke 3-4 sessies (15-20 minuten)
Volgens Echt Goed is dit het moment om écht alle asresten te verwijderen, ook uit de naden:
- As volledig verwijderen met een aspook en eventueel een kleine stofzuiger voor de laatste restjes onderin de vuurpot. Een laag van 2-3 cm as blokkeert de luchtstroom en maakt het lastiger om hoge temperaturen te bereiken.
- Schoonbranden. Stook de kamado op naar 250-350 °C en houd die temperatuur 20-30 minuten vast met het deksel dicht. Vet en etensresten op rooster en heat deflector verbranden dan volledig.
- Luchtschuiven controleren. Veeg as en roet van de onderste luchtschuif en de topvent, anders gaat dat ten koste van je temperatuurregeling.
Niveau 3: seizoensbeurt (1x per paar maanden)
| Onderdeel | Actie | Middel |
|---|---|---|
| Keramiek buitenkant | Vochtige doek + keramiekreiniger, geen schuurmiddel | Speciale kamado/keramiekreiniger |
| Rooster (rvs of gietijzer) | Schoonbranden + staalborstel, gietijzer daarna licht invetten | Staalborstel + plantaardige olie |
| Vuurring & heat deflector | As en vetresten verwijderen, checken op haarscheuren | Aspook + zachte borstel |
| Pakking/gasket | Controleren op slijtage, schoonvegen, indien nodig vervangen | Droge doek |
| Metalen onderdelen (bouten, scharnier) | Dun inspuiten tegen roest, 2x per jaar | WD40 of zuurvrije vaseline |
Gebruik nooit een tuinslang of grote hoeveelheden water op het keramiek: water dat in haarscheurtjes trekt kan bij vorst uitzetten en het glazuur beschadigen. Een lichtvochtige doek met een keramiekreiniger is ruim voldoende voor de buitenkant. Zie je bij de vuurring juist een scheur waar daglicht doorheen komt in plaats van een oppervlakkige glazuurlijn, dan lees je in onze gids over de kamado-vuurkorf (firebox) vervangen wat de oorzaak is en welke merken een losse vervanging verkopen.
Winterklaar zetten: volgens BBQ Wereld kan het keramiek prima tegen vorst — de echte vijand blijft snelle temperatuurwisseling, niet de kou zelf. Laat de luchtschuiven tijdens langere stilstand in herfst en winter net op een kier staan in plaats van volledig dicht, zodat vocht kan blijven ventileren en er geen schimmel ontstaat binnenin de kamado. Behandel stalen bouten en het scharnier daarnaast twee keer per jaar met een dun laagje WD40 of zuurvrije vaseline tegen roest. Staat je kamado het hele jaar door overdekt, dan blijft die minder blootgesteld aan neerslag — lees onze gids over een kamado onder een overkapping voor de veilige afstanden en ventilatie-eisen als je zo’n bouwwerk overweegt. En voordat je aan het schoonmaken begint: zorg dat de kamado écht volledig is afgekoeld, zie onze gids over kamado afkoelen voor hoe lang dat duurt en waarom je nooit water mag gebruiken om dat te versnellen.
Aspook / ash tool voor kamado
- Roert as los onderin de vuurpot en verwijdert vastzittende resten zonder dat je je hand in de hete kamado hoeft te steken.
- Merkeigen tools (Patton, Grill Guru) passen vaak beter door de vuurring van hun eigen kamado's; universele aspoken werken op de meeste merken.
Keramiekreiniger (bijv. The Bastard Ceramics Clean Set)
- Speciaal ontwikkeld voor de geglazuurde buitenkant van kamado's — aanbrengen, 30 seconden laten intrekken en met een zachte spons afnemen.
- De waxpolish laat na het reinigen een beschermende laag achter die het keramiek zijn glans teruggeeft.
Veelgemaakte fouten
- As laten ophopen. Meer dan 2-3 cm as blokkeert de luchtstroom, waardoor je nooit een stabiele hoge temperatuur bereikt — zie ook onze gids over temperatuur regelen.
- Agressieve schoonmaakmiddelen op keramiek. Keukenreinigers en schuursponsjes kunnen de glazuurlaag beschadigen; gebruik alleen reinigers die specifiek voor keramiek zijn gemaakt.
- Gietijzer nat opbergen. Gietijzeren roosters en heat deflectors droog je altijd volledig af en vet je licht in met plantaardige olie, anders roesten ze.
- De pakking negeren. Een versleten of losse pakking (gasket) laat lucht ontsnappen en maakt nauwkeurig temperatuurregelen lastig — check deze bij elke seizoensbeurt.
Conclusie
Een kamado schoonmaken hoeft geen groot karwei te zijn als je het opdeelt: as en rooster na elke sessie, een grondige beurt met schoonbranden na elke 3-4 keer gebruik, en een paar keer per seizoen het keramiek zelf met een geschikte reiniger. Zo voorkom je dat vet en as de temperatuurregeling gaan beïnvloeden en gaat je kamado jaren mee. Bekijk onze volledige onderhoudschecklist per seizoen voor het complete ritme, inclusief hoe je schimmel in het poreuze keramiek voorkomt. Controleer bij elke seizoensbeurt ook meteen de pakking — zie onze gids voor de beste kamado-pakking (gasket) als vervanging nodig is. Merk je bij het schoonmaken dat ook wielen, handvat of top vent aan vervanging toe zijn, bekijk dan ons volledige overzicht van kamado-onderdelen met prijzen per onderdeel. Lees ook onze gids over kamado aansteken of bekijk de beste accessoires om je onderhoudsset compleet te maken.